Primo Piatto dei Campi Archivi - Pagina 2 di 11 - #LSDM Le Strade della Mozzarella

Primo Piatto dei Campi

La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo di Tommaso Tonioni
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Tommaso Tonioni, chef del ristorante Il Pagliaccio di Roma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo. L’ispirazione per la realizzazione del […]
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Pasta e Cipolla di Andrea Leali
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Andrea Leali, chef del ristorante Casa Leali di Puegnago sul Garda, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Pasta e Cipolla. Questa ricetta vuole valorizzare la cultura agricola rurale italiana partendo da […]
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Elica dei Campi, Genovese e murena per intero di Pietro De Martino
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Pietro De Martino, sous chef del Ristorante Il Bikini di Vico Equense, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Elica dei Campi, Genovese e murena per intero – Elica “Pastificio dei Campi” […]
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“Lumache ripiene” di genovese d’anatra, il suo fegato grasso e bucce di sedano rapa al thè nero affumicato di Vincenzo Dinatale
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Vincenzo Dinatale, chef de La Maison Du Gourmet di Parma, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con “Lumache ripiene” di genovese d’anatra, il suo fegato grasso e bucce di sedano rapa al […]
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Spaghettoni Pastificio dei Campi con genovese di cipolle e limoni di Ischia e ragù di “maruzze di mare” di Giovangiuseppe Solmonese
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Giovangiuseppe Solmonese, chef di Hotel Resort Punta Chiarito, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Spaghettoni Pastificio dei Campi con genovese di cipolle e limoni di Ischia e ragù di “maruzze di […]
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Tornano i Monzù… giocando con un Timpano di Maccheroni e la geografia, di Livio Improta
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, marzo, 03 2019

Lo chef Livio Improta partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Tornano i Monzù… giocando con un Timpano di Maccheroni e la geografia. Lo studio del passato regala spesso spunti e riflessioni interessanti […]
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Il Lato dolce della Genovese di Ivano Pirolo
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, febbraio, 02 2019

Ivano Pirolo, chef del Facil Restaurant di Berlino, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Il Lato dolce della Genovese. Questo piatto nasce da uno dei suoi più cari ricordi d’infanzia, che […]
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Spaghettoni Pastificio dei Campi, cipolla in tre ossidazioni e fegato di vitello o fegato alla veneziana con spaghetti di Pasquale Trotta
Primo Piatto dei Campi, Ricette di lsdm, febbraio, 02 2019

Pasquale Trotta, chef di In Tavola Fine Banqueting di Eboli, partecipa al Primo Piatto dei Campi 2019, iniziativa siglata LSDM e Pastificio dei Campi, con Spaghettoni Pastificio dei Campi, cipolla in tre ossidazioni e fegato di vitello o fegato alla […]
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LSDM 2019: Primo Piatto dei Campi: ecco i 25 cuochi che accedono alla seconda fase
News, Primo Piatto dei Campi di lsdm, febbraio, 02 2019

Si apre la seconda fase del Primo Piatto dei Campi 2019. 84 le candidature arrivate. Dopo la prima fase di lettura delle candidature, sono stati ammessi a partecipare 25 giovani professionisti, a cui verranno inviati i formati di pasta scelti. […]
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Ad Alba Esteve Ruiz e a Faby Scarica va il Premio “Primo Piatto Dei Campi 2018” per il miglior abbinamento tra la pasta di Gragnano IGP e i legumi italiani
Primo Piatto dei Campi di lsdm, gennaio, 01 2018

Si è chiusa con una sfida all’ultima ricetta la seconda edizione del “Primo Piatto dei Campi”, progetto ideato da LSDM e da Pastificio dei Campi con l’obiettivo di promuovere la Dieta Mediterranea e rivolto agli chef under 35. Il tema, […]
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Primo Piatto dei Campi

La Calamarata orientale, la trippa affumicata, l’elicriso e il cacao crudo di Tommaso Tonioni

Pasta e Cipolla di Andrea Leali

Elica dei Campi, Genovese e murena per intero di Pietro De Martino

“Lumache ripiene” di genovese d’anatra, il suo fegato grasso e bucce di sedano rapa al thè nero affumicato di Vincenzo Dinatale

Spaghettoni Pastificio dei Campi con genovese di cipolle e limoni di Ischia e ragù di “maruzze di mare” di Giovangiuseppe Solmonese

Tornano i Monzù… giocando con un Timpano di Maccheroni e la geografia, di Livio Improta

Il Lato dolce della Genovese di Ivano Pirolo

Spaghettoni Pastificio dei Campi, cipolla in tre ossidazioni e fegato di vitello o fegato alla veneziana con spaghetti di Pasquale Trotta

LSDM 2019: Primo Piatto dei Campi: ecco i 25 cuochi che accedono alla seconda fase

Ad Alba Esteve Ruiz e a Faby Scarica va il Premio “Primo Piatto Dei Campi 2018” per il miglior abbinamento tra la pasta di Gragnano IGP e i legumi italiani