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Primo Piatto dei Campi

Primo Piatto dei Campi 2020: i 30 cuochi selezionati

Sono 30 i cuochi selezionati a partecipare all'edizione 2020 di Primo Piatto dei Campi, progetto ideato da LSDM e da Pastificio dei Campi, che quest'anno premia la migliore preparazione legata al ricordo del primo assaggio di pasta, reinterpretata in chiave contemporanea secondo tecniche e dettami della cucina d’autore. Dopo la…

12 Febbraio 2020

Congresso

LSDM 2019: 1 e 2 ottobre Paestum, etica, sostenibilità, estetica. Il programma completo

MARTEDI’ 1 E MERCOLEDI’ 2 OTTOBRE PRESSO IL SAVOY BEACH…leggi tutto

31 Luglio 2019

Congresso

LSDM brings the Mediterranean to Scandinavia: the last stop of 2018 with great chefs and master pizza chefs discovering the new trends in italian cuisine

An immersion in the Mediterranean and in the city which…leggi tutto

11 Ottobre 2018

Congresso

LSDM New York: 10 magnifiche eccellenze della Dieta Mediterranea incontrano la pizza in 10 masterclass e conquistano la Grande Mela

I prodotti migliori protagonisti della dieta mediterranea, la pizza e…leggi tutto

4 Luglio 2018

50 Top Pizza

Rossopomodoro: come un giorno a Napoli… e in tutto il mondo

di Laura Guerra Distinta base è il modo tecnico organizzativo per dire ricetta, viene rappresentataleggi tutto...

2020/02/22

news 50toppizza

PIZZIUM: moltiplicare l’identità senza perderla

di Francesca Ciancio Una pizza per regione. Non manca nessuno, neanche il Molise c leggi tutto...

2020/02/22

news 50toppizza

Le migliori pizzerie della Calabria 2019

Ecco le migliori pizzerie della Calabria, suddivise per forni, secondo 50 Top Pizza 2019. leggi tutto...

2020/02/21

news 50toppizza

Le migliori pizzerie della Basilicata 2019

Ecco le migliori pizzerie della Basilicata, suddivise per forni, secondo 50 Top Pizza 2019. leggi tutto...

2020/02/14

50 Top Italy

L’abbinamento della gioia

di Tommaso Luongo Delegato Ais Napoli La Lasagna rappresenta un’icona della gastronomia popolare italiana conservando, pur nella diversità delle declinazioni regionali, un tratto inconfondibile di attraente golosità: un piatto che richiama abbondanza, calore familiare e gratificazione dei sensi con il condimento che non aspetta altro che “allagare” il piatto al primo deciso colpo di forchetta. Dal punto di vista organolettico la struttura della preparazione che se leggi tutto...

2020/02/11

news 50topitaly

Le ricette: Frittelle mela e uvetta di Gino Fabbri

I protagonisti delle feste di Carnevale sono i fritti e soprattutto le frittelle. In origineleggi tutto...

2020/02/11

news 50topitaly

Le ricette: Frittelle di patate lievitate di Gino Fabbri

La ricetta delle frittelle di patate lievitate appartiene al maestro di pasticceria di fama intleggi tutto...

2020/02/11

news 50topitaly

Carnevale: tutta l’Italia a tavola

di Alfonso Sarno “Questi matti hanno fatto un gran baccano anche lunedì e marteleggi tutto...

2020/02/11