29 Marzo 2013
polpette di pasta con mozzarella di bufala, prosciutto e pistacchio
Con questa ricetta Stefania Mulè partecipa al Contest Le Strade della Mozzarella “Pasta Bufala e Fantasia”. Organizzato in collaborazione con Pasta Leonessa. Il Post completo su bigshade.
Ingredienti per 15 polpettine:
Procedimento:
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo tagliare la Mozzarella di Bufala, scolare e ricavare 15 pezzi da avvolgere in striscioline di prosciutto cotto. Scolata la pasta al dente, far raffreddare per qualche minuto e in ogni anello sistemare il vostro involtino di mozzarella e prosciutto.
Passare la pasta nell’uovo sbattuto, con poco sale e pepe e infine nella granella di pistacchio. Friggere in olio caldo per un minuto o poco più. Servire.
