27 Marzo 2017

AFIDOP è Partner dell’edizione 2017 di LSDM

I Consorzi di Tutela, salvaguardano la tipicità e l’uso della denominazione dei prodotti, promuovono la conoscenza e ne tutelano la produzione attraverso la vigilanza e le verifiche della qualità.

AFIDOP Raggruppa i principali consorzi di tutela dei formaggi a denominazione di origine protetta a tutela delle caratteristiche fondamentali di questi preziosi prodotti, le cui caratteristiche sono quindi strettamente legate al territorio di origine. |

Ogni Regione con la propria tradizione e tipologia di formaggi si ritrova in AFIDOP, formaggi freschi, formaggi stagionati, formaggi a pasta cruda, formaggi a pasta semicotta, cotta o filata sia prodotti con latte vaccino che latte di pecora, di bufala o di capra, con produzioni che vanno dalle poche unità fino a quelle che superano il milione.

Un panorama vastissimo e largamente rappresentativo, in grado di portare nel mondo un messaggio di qualità che non ha pari.