#LSDM Le Strade della Mozzarella

Salvatore Salvo e Franco Pepe moderati da Luciano Pignataro in 8 scatti a #lsdm
Congresso di redazione, giugno, 06 2014

Si parla di pizza e bufala nella mattinata dl terzo giorno del congresso, e non paia fuori luogo visto che a Napoli è tradizione sfornare e mangiare pizze fin dalle prime ore del mattino. Si cominicia con due grandi esponenti […]
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Ilario Vinciguerra moderato da Davide Paolini a #lsdm in 10 scatti
Congresso di redazione, giugno, 06 2014

Da Napoli, dove è nato, a Gallarate dove ha il suo ristorante, con diverse tappe professionali in Italia e all’estero, Ilario Vinciguerra sul suo sito dichiara il suo stile “orgogliosamente italiano” ma mantiene un legame particolare con Paestum, e con […]
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Anthony Genovese moderato da Guido Barendson a #lsdm in 10 scatti
Congresso di redazione, giugno, 06 2014

Di origini calabresi e nato e vissuto in Francia, Anthony Genovese è uno di quegli chef folgorati dall’Estremo Oriente, dove ha lavorato a lungo. Il piatto che presenta a Le Strade della Mozzarella – oltre che nel menu del Pagliaccio […]
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#lsdm 2014 Odissea nella Parmigiana
Congresso di redazione, giugno, 06 2014

Serata dedicata alla parmigiana quella che ha accolto gli ospiti ed i relatori della settima edizione del congresso. Le sale curate in ogni dettaglio del Family Resort Oleandri di Paestum sono state la cornice della nostra festa. Aperitivo a […]
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Ricordo di una bella serata, l’apertura di LSDM 2014
Congresso di redazione, giugno, 06 2014

Oramai è una tradizione a cui teniamo tantissimo, accogliere gli ospiti delle Strade con la serata di benvenuto presso la Cantina San Salvatore a Giungano. Peppino Pagano e suo figlio Salvatore sono sempre dei perfetti padroni di casa. Una […]
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LSDM Caputo Chef Project

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Primo Piatto dei Campi

Primo Piatto dei Campi 2018: la pasta del Pastificio dei Campi arriva in cucina

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Premio i Dedicati Olitalia

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Archivio

Fettucce lunghe di Gragnano mantecate con colatura di alici e crema di fagioli, pomodorino del Piennolo, alici, cipolla ramata di Montoro e limone di Alessandro Parisi

Altre ricette

Helmut & Philip Rachinger
News di segreteria, maggio, 05 2018

Philip Rachinger è insieme al padre Helmut l’altra metà del Muhltalhof ristorante con camere a Neufelden in alta Austria. Si considerano partner nel lavoro e nell’affrontare la vita con libertà, vivendo la creazione in cucina senza imposizioni gerarchiche o gabbie […]
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Il Frantoio Muraglia a #lsdm 2015
Extravergine di redazione, settembre, 09 2015

Savino Muraglia racconta la storia della sua famiglia e del suo olio extra vergine d’oliva, prodotto in Puglia nel rispetto della tradizione da 80 anni. Un mix tra food e design, eccellenza e qualità. Nel video il racconto della […]
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Coltiviamo talenti. Giovani chef, sperimentazione e pomodori per il premio di LSDM
Rassegna stampa di lsdm, aprile, 04 2017

Il congresso gastronomico che quest’anno celebra il suo decimo compleanno e tra pochi giorni aprirà una nuova edizione a Paestum, dove tutto è cominciato, si fa promotore di un concorso che vuole premiare i giovani chef più intraprendenti… Leggi tutto
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LSDM New York 2018. Pizza-time

Salvatore Salvo e Franco Pepe moderati da Luciano Pignataro in 8 scatti a #lsdm

Ilario Vinciguerra moderato da Davide Paolini a #lsdm in 10 scatti

Anthony Genovese moderato da Guido Barendson a #lsdm in 10 scatti

#lsdm 2014 Odissea nella Parmigiana

Ricordo di una bella serata, l’apertura di LSDM 2014

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Premio i Dedicati Olitalia

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Coltiviamo talenti. Giovani chef, sperimentazione e pomodori per il premio di LSDM