#LSDM Le Strade della Mozzarella

Matias Perdomo moderato da Claudio Sacco a #lsdm 2015
Congresso di redazione, settembre, 09 2015

Un viaggio che parte dal Perù, passando per il Giappone fino ad arrivare a Paestum è quello che Matias Perdomo… continua a leggere Foto di Francesca Massa, testi di Dora […]
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#lsdm, Secondo giorno sala Kind of White, Desramaults, Petza, Bottura, Tassa, Morales, Puglisi, Parini.
Congresso di master, settembre, 09 2015

La seconda giornata del congresso ha visto avvicendarsi nella sala Kind of White grandi chef italiani e stranieri. Un caleidoscopio di colori, profumi e ragionamenti sulla mozzarella e tutto ciò che le gira intorno, a conferma dell’incredibile versatilità e il […]
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#lsdm sala Rock & White, Passerini, Vitale, Flore, Torsiello
Congresso di master, settembre, 09 2015

L’influenza francese si fa molto sentire nei piatti di Giovanni Passerini che apre il secondo appuntamento della sala Rock&White a Le strade della mozzarella. Italia e Francia unite da tradizione e tecniche moderne, ma nella cucina di Passerini, presentato da […]
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Giovanni Passerini moderato da Alberto Cauzzi a #lsdm 2015
Congresso di redazione, settembre, 09 2015

Italia e Francia, tradizione e tecniche moderne, questi gli elementi essenziali che Giovanni Passerini porta nella sala Rock&White de Le Strade della Mozzarella… continua a leggere Foto di Francesca Massa, testi di Dora Sorrentino
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#lsdm sala PASTA, MOZZARELLA E PUMMAROLA, Sposito, Apreda, Costardi, Camanini
Congresso di master, settembre, 09 2015

La seconda giornata della sala Pasta, mozzarella e pummarola comincia ancora una volta con un ricordo d’infanzia, quello di Francesco Sposito, chef di Taverna Estia presentato da Enzo Vizzari. La carne alla pizzaiola è un piatto che almeno una volta […]
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LSDM Caputo Chef Project

OPS!

La strada che cerchi non si trova 🙁

Altre ricette

I 5 Sensi – Uniti per DE@Esi, L’ evento promosso dallo chef Agostino Iacobucci.
News di lsdm, maggio, 05 2017

Fervono le attività e le collaborazioni per la prossima realizzazione della seconda edizione dell’Evento “I 5 Sensi –Uniti perDE@Esi” promosso dallo Chef Agostino Iacobucci che quest’anno si terrà nella suggestiva cornice di Palazzo Re Enzo nelle giornate del 13 e […]
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Pizzeria la Famiglia di Rebellato a Parigi
Mondo Pizza di redazione, novembre, 11 2014

La Pizzeria la Famiglia di Rebellato ospiterà il prossimo 29 novembre il party conclusivo della tappa di #lsdm #Parigi . Una storia affascinante quella della famiglia Rebellato, che proviamo a raccontarvi. Giulio Rebellato è stato pioniere della cucina italiana […]
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L’annata 2015 dell’olio extravergine d’oliva di Dievole – Toscana
Extravergine di lsdm, dicembre, 12 2015

«Siamo molto contenti dei risultati ottenuti, anche se non è stata un’annata così positiva e “facile” come molti dicono – racconta Marco Scanu, oleologo, tra i maggiori protagonisti del nuovo corso della storica tenuta di Dievole – Doveva essere l’annata […]
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Southern Italian Taste on Tour: Le Strade della Mozzarella
Rassegna stampa di lsdm, marzo, 03 2017

Le Strade della Mozzarella (“the streets of mozzarella” – LSDM for short) is an international tour showcasing Italian PDO Buffalo Mozzarella alongside other Southern Italian foods such tomatoes, pasta and extra-virgin olive oil… Leggi tutto
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Così Com’è – Coltiviamo talenti. Progetto dedicato a giovani chef. Il vincitore sarà relatore a LSDM New York

Lsdm New York 2017, Matilda Cuomo battezza la pizza napoletana

Così Com’è Coltiviamo Talenti 2017 annuncia i 4 chef finalisti

AFIDOP è Partner dell’edizione 2017 di LSDM

Qualità e Quantità: Il tema di LSDM 2017

Boom della mozzarella di bufala campana “halal” per i musulmani

Matias Perdomo moderato da Claudio Sacco a #lsdm 2015

#lsdm, Secondo giorno sala Kind of White, Desramaults, Petza, Bottura, Tassa, Morales, Puglisi, Parini.

#lsdm sala Rock & White, Passerini, Vitale, Flore, Torsiello

Giovanni Passerini moderato da Alberto Cauzzi a #lsdm 2015

#lsdm sala PASTA, MOZZARELLA E PUMMAROLA, Sposito, Apreda, Costardi, Camanini

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La strada che cerchi non si trova 🙁

Primo Piatto dei Campi

Così Com'è coltiviamo talenti

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I 5 Sensi – Uniti per DE@Esi, L’ evento promosso dallo chef Agostino Iacobucci.

Mondo Pizza

Pizzeria la Famiglia di Rebellato a Parigi

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L’annata 2015 dell’olio extravergine d’oliva di Dievole – Toscana

Rassegna Stampa

Southern Italian Taste on Tour: Le Strade della Mozzarella